É obtido a partir de grãos selecionados, submetidos a tratamento térmico, descascamento, pré-moagem e micronização. Contém aminoácidos essenciais, além de ser fonte de cálcio, rico em fibras e proteínas. Contém naturalmente isoflavonas e os ácidos graxos poliinsaturados. É uma ótima opção para substituir o leite de origem animal, pois não contém lactose nem as proteínas do leite. Utilização: para substituir o leite de origem animal, no preparo de molhos, cremes, patês, maionese, vitaminas, sopas, mingaus, bolos, etc.