Benefícios do Tomate, Seco
Como regra geral, os alimentos de cor vermelha trazem grandes benefícios para a nossa saúde. O Tomate é um excelente exemplo, contém um pigmento chamado licopeno que está presente no tomate maduro que lhe dá a cor vermelha. Este pigmento é responsável por vários benefícios, como: prevenir o câncer de próstata, melhora a saúde cardiovascular e como prevenção ao envelhecimento, pois atua como um filtro solar que protege a pele, ajudando-a a manter-se jovem.
O licopeno do tomate é melhor aproveitado pelo nosso corpo quando esta combinado a um óleo. Portanto, o Tomate Seco é uma receita perfeita, deliciosa e muito saudável.
A desidratação em baixa temperatura mantém todas as propriedades do tomate maduro, que é rico em Vitaminas A, B, E e Ácido Fólico, além de sais minerais, como fósforo, potássio e magnésio. Assim como Vitamina C que ajuda no combate aos radicais livres do nosso corpo.